Laboratorijā audzētas gaļas CO₂ pēdas nospiedums var būt lielāks nekā veikalā nopērkamajai liellopu gaļai

Jaunā ziņojumā norādīts, ka laboratorijā audzētai gaļai var būt lielāks CO₂ emisijas nospiedums nekā mazumtirdzniecībā nopērkamajai liellopu gaļai. Kalifornijas Devisas Universitātes pētnieki atklājuši, ka laboratorijā audzētas jeb “kultivētas” gaļas ietekme uz vidi, iespējams, ir lielāka nekā mazumtirdzniecībā nopērkamajai

Pētnieki veica aprites cikla novērtējumu par nepieciešamo enerģiju un siltumnīcefekta gāzēm, kas izdalās visos ražošanas posmos, un salīdzināja to ar liellopu gaļas ražošanu. Viena no pašreizējām problēmām, kas saistītas ar laboratorijā audzētu gaļu, ir augsti rafinētu vai attīrītu barotņu izmantošana – sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai palīdzētu dzīvnieku šūnām vairoties. Pašlaik šī metode ir līdzīga biotehnoloģijai, ko izmanto farmaceitisko preparātu ražošanā. Tas izvirza būtisku jautājumu par “kultivētas” gaļas ražošanu: “Vai tas ir farmācijas, vai pārtikas produkts?”

“Ja uzņēmumiem augšanas barotnes ir jāattīra līdz farmaceitiskam līmenim, tas patērē vairāk resursu, kas palielina globālās sasilšanas potenciālu,” teica pētījuma galvenais autors un doktora grāda absolvents Deriks Risners (Derrick Risner) no Deivisa Universitātes Pārtikas zinātnes un tehnoloģijas departamenta. “Ja šo produktu turpinās ražot, izmantojot “farmaceitisko” pieeju, tas būs sliktāks videi un dārgāks nekā parastā liellopu gaļas ražošana.”
Lasīt visu rakstu